芷江融媒讯（通讯员 丁荣华）随着端午佳节临近，新店坪镇对伙铺村的“滕姐粑粑”食品作坊里，工人们正忙碌地制作着当地特有的传统美食——草木灰粽。

草木灰粽的制作工艺十分考究。首先，要精选优质糯米，用特制的草木灰碱水浸泡12小时以上。这些草木灰取自当地特有的几种植物，经过多道工序提炼而成。浸泡后的糯米呈现出诱人的金黄色，不仅口感更加爽滑，还能帮助消化。

包制环节更是体现了传统手艺的精髓。工人们选用当年新采的宽大箬叶，经过清洗、浸泡、修剪等多道工序处理。包制时，将三片箬叶巧妙地折成漏斗状，填入拌好灰碱水的糯米，可以根据口味加入红豆、红枣等配料。老师傅们手法娴熟，手指翻飞间，一个个棱角分明的粽子就成型了，每个粽子都用细绳捆扎得结实美观。

煮制过程同样讲究。包好的粽子要用当地的山泉水大火煮制4-6小时。在这个过程中，粽叶的清香、糯米的甜香与草木灰特有的香气完美融合。煮好的粽子剥开时，金黄的米粒晶莹剔透，散发着独特的草木香气。

“我们坚持用最传统的方法制作，就是为了保留这份老味道。”作坊负责人滕姐介绍。现在粽子的口味愈加丰富，芷江的草木灰粽，就靠简单和天然讲着老故事。它不光是端午吃食，更是活着的传统。剥开粽叶，露出的不光是美味，更是用时光和草木写成的诗。老传统的味儿，一口粽香，端午的滋味就在舌尖上转悠开了。

责编：许敏

一审：张书萍

二审：许敏

三审：明毅

来源：芷江融媒体中心